
洗个三五遍,没有残渣为止。
②:⭐️把锅热一下就直接下螺,需要小火不停地翻炒,把螺帽炒掉下来盛出去,目的是容易入味,也是为了肉好吸出来,这一步很关键。
③:⭐️炒好了装碗备用,记得锅要刷干净,热锅下油 ,火锅底料,郫县豆瓣酱,桂皮,八角,香叶,干辣椒,花椒,小米椒,蒜粒,姜片,爆香。

④:⭐️倒入螺大火翻炒20秒,加料酒(啤酒,白酒都可以),加一大碗水(一罐啤酒水就少点),水位盖过螺面两公分,加盐,酱油(味极鲜也可),耗油,白糖少许,小火煮35分钟,中间要翻动个六七次,水干了要加点水。
洗个三五遍,没有残渣为止。
②:⭐️把锅热一下就直接下螺,需要小火不停地翻炒,把螺帽炒掉下来盛出去,目的是容易入味,也是为了肉好吸出来,这一步很关键。
③:⭐️炒好了装碗备用,记得锅要刷干净,热锅下油 ,火锅底料,郫县豆瓣酱,桂皮,八角,香叶,干辣椒,花椒,小米椒,蒜粒,姜片,爆香。
④:⭐️倒入螺大火翻炒20秒,加料酒(啤酒,白酒都可以),加一大碗水(一罐啤酒水就少点),水位盖过螺面两公分,加盐,酱油(味极鲜也可),耗油,白糖少许,小火煮35分钟,中间要翻动个六七次,水干了要加点水。
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